主料 | ||
糯米粉50克 | 澄粉15克 | 粘米粉50克 |
紫薯3个 | 白砂糖20克 | 色拉油1勺 |
辅料 | ||
炼乳1勺 | 可可粉3勺 | 红豆沙馅3勺 |
水200克 |
1/7. 将糯米粉、澄粉、粘米粉、细砂糖称好并搅拌均匀。
2/7. 分两到三次将水到入其中,然后倒入色拉油并搅拌,稍稍有点稀的感觉正好。
3/7. 上锅蒸20分钟左右,然后搅拌放凉,即可放入冰箱一小时待用。
4/7. 将紫薯去皮上锅蒸15分钟,放入保鲜袋,用擀面杖压碎,放入小碗中并放入炼乳搅拌均匀待用。
5/7. 再在锅中倒三勺糯米粉,小火炒熟备用。
6/7. 将冰箱中的蒸熟的糯米粉取出,分成一个个小块,将豆沙馅包在里面放入模具中。
7/7. 做出来的月饼撒上椰丝。
还可以做抹茶粉,各种颜色也可榨水果蔬菜的汁做成好看的,依据个人口味。