主料 | ||
高筋面粉260克 | 鸡蛋1个 | 黄油20克 |
牛奶100克 | ||
辅料 | ||
奶粉20克 | 酵母3克 | 白糖35克 |
盐2克 | 温水少许 | 蜂蜜适量 |
1/14. 除黄油.蜂蜜.温水外,将所有材料放入面包筒里
2/14. 用筷子搅拌均匀
3/14. 开始和面程序,一个程序结束放入黄油,在和一个程序的面
4/14. 直到可以拉出筋膜
5/14. 把和好的面团放入盆里,盖上保鲜膜进行发酵
6/14. 面团发至两倍大小,用手指蘸面戳个洞,不会回缩即可
7/14. 把面团擀成长条状排气
8/14. 然后卷起来
9/14. 分成三份,盖上保鲜松弛15分钟
10/14. 把松弛好的面团再擀成长条状,和模具一样宽
11/14. 然后从一端卷起来
12/14. 把卷好的面团放入模具,盖上保鲜膜进行二次发酵
13/14. 发酵至8分满,把蜂蜜加少许温水调开,均匀的刷在面包坯上
14/14. 烤箱预热150度烤40分钟,烤好后端出再刷上一层蜂蜜即可,趁热脱模,吃的时候切开就行了
1,烤到一半时加盖锡纸,以免颜色过深
2,烤的时间长短要因烤箱来定