初试冰皮月饼

1/3. 豆沙馅做法：大扁豆浸泡去皮，煮烂。煮烂后隔水沥干，豆糊入锅加入细砂糖后中小火翻炒。豆糊显稠厚后分三次加入玉米油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。当豆糊变成十分稠厚、干且硬的状态时，加入熟面粉，翻炒均匀就可以了。

2/3. 冰皮做法：
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、玉米油搅拌均匀。
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面，搞成稀面糊。
3.面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸20分钟左右，视实际情况控制时间。