糖醋排骨

11328人浏览

分享到：

糖醋排骨的做法，共6个步骤

1/6. 猪肋排切小段，洗净晾干水分备用。

2/6. 锅内倒少量油，烧热之后爆香姜片。

3/6. 放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4/6. 此时可以放入调料，顺序是：一汤匙料酒、二汤匙生抽、三汤匙米醋、四汤匙白糖，炒匀。

5/6. 再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6/6. 20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可，国内姜片丢掉不用。

1、排骨入锅前，用厨房纸吸干水分。
2、洒料酒要沿锅边淋一圈，这样酒香分布更加均匀。
3、喜欢颜色深点，可在焖好调入盐时，放少量老抽增色。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11328人查看，0条评论