主料 | ||
粘米粉100克 | 糯米粉100克 | 澄面50克 |
莲蓉馅250克 | ||
辅料 | ||
糖粉50克 | 牛奶250毫升 | 食用油50毫升 |
抹茶粉10克 | 紫薯粉10克 | 红曲粉10克 |
1/13. 备好材料(还有牛奶,食用油,馅料没入镜~)
2/13. 将粘米粉,糯米粉,澄面,入热锅,炒熟备用~
3/13. 将牛奶倒进干净的锅中,放入糖粉
4/13. 加入食用油,搅拌均匀
5/13. 大火煮至沸腾
6/13. 将热牛奶慢慢倒入熟粉,边倒边用筷子搅拌,最后面成雪片状
7/13. 将面分为五份,分别加入不同颜色的天然粉~
8/13. 揉成团备用~(我用的是这几个颜色,大家可以根据自己的喜好配色)
9/13. 取一小块面团,像包包子一样,先把面团用手压成薄片,放入适量的馅料~用面片将馅料包裹
10/13. 将面团放进模子压出基本的形状和花纹
11/13. 把花纹的部分用小刀扣掉,当上其他颜色的面片填补
12/13. 放进模具重新压膜~
13/13. 这种方法可以做出不同花色的月饼哦~自己配色,快来试试吧~