炸鸡

1/5. 将鸡肉切条，放入生抽，料酒，黑胡椒粉腌一下。

2/5. 准备三个小碗，分别依次放入鸡蛋液，面粉，面 包糠(

3/5. 将腌好的肉条依次占上面粉，鸡蛋液，面包糠，最好先把肉都占好后再起火热油煎炸，以免油都烧热了肉还没占好裹料。

4/5. 油五六成热就可入锅煎炸，注意要小火，以免外糊內生，炸至外表金黄色即可。