酱爆鸡丁

1/6. 准备好三个鸡腿，将肉与骨头分离，改刀切成小丁。

2/6. 取少量蛋清放入空碗中备用。

3/6. 将甜面酱、黄豆酱混合调好，可放入少量的水。

4/6. 将鸡丁放入盘中，加入蛋清、酱油、料酒、蚝油腌制20分钟。

5/6. 黄瓜切丁、青椒切丁，葱丝、蒜末准备好。