杏仁红豆面包

1/10. 将冷藏好的面团擀开。

2/10. 包入红豆馅。

3/10. 将面团三折一次，擀压至0.8cm。

4/10. 将面团分割成120g/个。

5/10. 将面团扭成长条。

6/10. 将面团绕成8字形状。

7/10. 放入模具，以温度30℃，湿度80%，发酵40分钟。

8/10. 发酵好后，在表面刷上蛋液。

9/10. 挤上墨西哥酱，撒上杏仁片。