主料 | ||
低筋面粉130克 | 牛奶90克 | 黄油50克 |
鸡蛋60克 | ||
辅料 | ||
绵糖50克 | 蜂蜜15克 | 玉米淀粉15克 |
黄豆粉10克 | 盐适量 | 泡打粉3克 |
1/6. 先将黄油和绵糖搅拌至柔软,再加入蜂蜜,搅拌至乳白色。
2/6. 在步骤1中分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3/6. 将低筋面粉、玉米淀粉、黄豆粉和泡打粉过筛后,与盐一起搅拌均匀。
4/6. 在步骤3中加入牛奶,搅拌均匀。
5/6. 将面糊装入裱花袋内,挤入模具。
6/6. 将步骤5以180/160℃烘烤大约 25分钟。
黄油和绵糖在搅拌的时候,如果黄油太硬,可以将黄油软化一下再进行制作。
加入鸡蛋的时候,要分次加入,以免油蛋产生分离。
挤入模具的时候,不要挤入太满。
要注意烘烤的温度和烘烤的程度。
也可以将成品在油锅内炸一下至金黄色。