小熊芒果

1/11. 将芒果果泥和柠檬汁、牛奶一起放入锅中加热。

2/11. 蛋黄与糖粉混合打发至发白。

3/11. 将热的芒果果泥慢慢加入蛋黄中混合。

4/11. 再反过来倒入锅中，隔水加热至80—90℃左右停火。

5/11. 加入泡软的吉利丁融化后离开热水冷却。

6/11. 蛋白与细砂糖混合打发至中性发泡。

7/11. 最后再将打发好的蛋白分次加入浆料中混合拌匀。

8/11. 融化好的巧克力在小熊模具中挤出鼻子。

9/11. 完成的慕斯浆料挤入模具中约一半的高度。

10/11. 在中间加入切成丁的芒果果肉。