主料 | ||
芒果一个 | 酸奶1盒 | 低筋面粉40克 |
绵白糖45克 | 肉松10克 | 鸡蛋3个 |
1/11. 先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离~
2/11. 蛋清分3次加入30g白糖,每次加入10g;每次加入白糖后,用电动打蛋器进行搅拌~呈现湿性发白~
3/11. 将蛋黄中放入15g白糖,再放入20g色拉油,20g酸奶;搅拌蛋黄,但勿打发;
4/11. 倒入低粉,拌匀,但勿使面起筋~
5/11. 将之前打发的蛋清放1/3到蛋黄中,上下翻拌均匀~然后将翻好的蛋黄再加入剩下的蛋清中翻拌~
6/11. 将以上的混合物放入10寸方形烤盘,底部垫油纸~入烤箱175度烤10分钟~
7/11. 烤蛋糕的同时打发奶油――将60g奶油入6g白糖,用电动打蛋器打发~
8/11. 蛋糕烤好后趁热撕去油纸~
9/11. 芒果切丝,与肉松一起同奶油拌好;铺在蛋糕上~卷起蛋糕,用油纸包好,入冰箱冷藏~
由于一个人忙活,手被占用,不能每步都上图了,请谅解哈~嘻嘻~
10/11. 吃时切开即可~加水晶般的石榴子点缀~
11/11. 每一口都有水果酸奶和松软肉松在里面,美味极了~
抹茶粉可以换成可可粉,果味儿粉等,自己随意DIY哦~