酸奶戚风蛋糕

1/10. 准备食材

2/10. 蛋黄，蛋清分离，器皿要无油无水。分离的蛋黄跟色拉油，酸奶搅拌。

3/10. 筛入低筋面粉跟玉米淀粉，泡打粉于蛋黄搅拌。

4/10. 打发蛋白，把60克砂糖分三次放入，分别打发。

5/10. 打发好的蛋白于蛋黄液搅拌，不要画圈，要翻炒似的，从底下往上搅拌，蛋白分两次放入。

6/10. 搅拌的成品。

7/10. 放入六寸的蛋糕模具中，上下颠几次，排出起泡。

8/10. 放入160℃预热的烤箱，下层160℃，烤25分钟。

9/10. 出炉。做卷。