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汉堡胚

汉堡胚

叮当猫和奋斗

叮当猫和奋斗

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主料
高筋面粉150克牛奶80克白糖20克
黄油15克鸡蛋液20克3克
酵母3克奶粉1勺

汉堡胚的做法,共7个步骤

1/7. 高粉、糖、盐、奶粉搅拌开,酵母放入温牛奶中,倒入面粉中,搅拌,放鸡蛋液,搅拌

2/7. 待面团扩展阶段,加入黄油,搅拌。

3/7. 至完全阶段,可以拉出膜,盖保鲜膜发酵至两倍大。

4/7. 排气,分四等份,揉圆,盖保鲜膜放松15分钟。

5/7. 接着放在底层装有开水的烤箱里,关门发酵45分钟。拿出,刷上蛋液撒上芝麻。

汉堡胚的做法图解6

6/7. 160度,15分钟,烤箱下层。

汉堡胚的做法图解7

7/7. 如果当时不吃可以等面包还有余温时放入保鲜袋室温保存,等再吃时,在烤箱上烤五分钟。有点甜味,不明显。

小窍门

揉面一定不能偷懒,由于没有面包机,便用电动打蛋器里面搅面棒搅了一会,这样可以省很大力气。

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营养信息

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  • 汉堡胚热量958 千卡
  • 脂肪125.56 克
  • 蛋白质42.31 克
  • 碳水化合物238.53 克
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