主料 | ||
高筋面粉150克 | 牛奶80克 | 白糖20克 |
黄油15克 | 鸡蛋液20克 | 盐3克 |
酵母3克 | 奶粉1勺 |
1/7. 高粉、糖、盐、奶粉搅拌开,酵母放入温牛奶中,倒入面粉中,搅拌,放鸡蛋液,搅拌
2/7. 待面团扩展阶段,加入黄油,搅拌。
3/7. 至完全阶段,可以拉出膜,盖保鲜膜发酵至两倍大。
4/7. 排气,分四等份,揉圆,盖保鲜膜放松15分钟。
5/7. 接着放在底层装有开水的烤箱里,关门发酵45分钟。拿出,刷上蛋液撒上芝麻。
6/7. 160度,15分钟,烤箱下层。
7/7. 如果当时不吃可以等面包还有余温时放入保鲜袋室温保存,等再吃时,在烤箱上烤五分钟。有点甜味,不明显。
揉面一定不能偷懒,由于没有面包机,便用电动打蛋器里面搅面棒搅了一会,这样可以省很大力气。