| 主料 | ||
| 牛奶60毫升 | 淡奶油60毫升 | 蛋黄1-2个 |
| 细砂糖12克 | 玉米淀粉5克 | 蛋挞皮6个 |
| 辅料 | ||
| 盐1克 | 香草精几滴 | |
超快蛋挞的做法，共5个步骤
1/5. 烧开一壶水备用 把细砂糖 牛奶 淡奶油倒入杯中 隔水搅拌至糖融化 （这步很重要 mira就因为没有把糖融尽 结果蛋挞没有味道了）
2/5. 微微放凉 以手握舒适为准 放入蛋黄 搅拌均匀
3/5. 筛入淀粉 拌均
4/5. 拿出室温软化的挞皮 倒入挞水 八分满（注意不要倒在烤盘上）
5/5. 烤箱预热 上下火190度15分钟 最后210度3分钟上色 大功告成
小窍门
辅料可加可不加 喜欢吃水果的还可以放在最后一步
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