巧克力戚风蛋糕

1/9. 烤箱预热180°C

2/9. 准备两个无油无水的盆子

3/9. 蛋黄糊：将蛋黄加入盆中加入细砂糖20g搅拌均匀，再依次加入食用油、牛奶并将其搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和可可粉并搅拌均匀，放一旁待用

4/9. 然后在另一个盆子中开始做蛋白酥皮

5/9. 蛋白酥皮：在盆中加入蛋清~用电动打蛋器搅拌蛋清同时分三次加入细砂糖40g，直到搅拌到蛋白能拉出弯曲的尖角~蛋白酥皮就完成了

6/9. 将蛋白酥皮分三次轻轻地加入蛋黄糊中搅拌知道两者充分混合

7/9. 将糊倒入戚风蛋糕目录中，将其放入烤箱内，烤25~30分钟（具体时间要看家中的烤箱的脾气自行调整）

8/9. 烤完后立即将蛋糕倒扣，直到完全冷却，避免蛋糕回缩