主料 | ||
面粉300克 | 猪油60克 | 自制绿豆沙适量 |
辅料 | ||
白糖50克 | 水120克 |
1/7. 将300g面粉,60g猪油,120g水放在一起和成水油皮,再将200g面粉,100g猪油放在一起和成油酥皮(忘记拍照了哈)
2/7. 将和好的面团盖保鲜膜放直30分钟,然后将水油皮和油酥皮各分为两份,因为我做的量比较多,面团太大了没地方擀,将一块水油皮擀圆,包住油酥皮,收口朝下擀成长放形大块
3/7. 将两边面皮朝中间对折,再擀成长放形,然后再对折,再擀成长放形,然后从上面将长方形面皮卷起来
4/7. 用刀切成大小均匀的小剂子,再将小剂子擀圆包入绿豆沙,像包包子一样,收口朝下安扁,擀圆
5/7. 做好的饼放入烤盘,表面刷一层蛋液,撒芝麻,放入预热好的烤箱,180度,20分钟
6/7. 香喷喷的绿豆饼出炉咯
7/7. 咬一口,比外面卖的好吃多了