绿豆酥

1/22. 绿豆加水煮半个小时，直到煮烂

2/22. 放入食品处理机里面打磨成绿豆沙，也可以省略此步

3/22. 将绿豆沙再倒回锅中

4/22. 加入黑芝麻和砂糖

5/22. 小火将水收干，注意要不停搅拌以免糊锅

6/22. 把水油皮的所有材料加到一个盆中

7/22. 揉成光滑的面团

8/22. 把油酥皮的材料加入另一个盆中

9/22. 揉成油酥面团

10/22. 把油酥皮和水油皮室温松弛30分钟，各分成大小均匀的9个面团（个数可自行调整）

11/22. 将油酥放在水油皮上

12/22. 用水油皮包住油酥，收口向上

13/22. 将面团擀成长条

14/22. 将面皮沿长边卷起

15/22. 卷好后旋转90度

16/22. 再次擀开

17/22. 同样沿长边卷起，重复擀开卷起一次

18/22. 卷起后压扁，擀圆

19/22. 包入绿豆馅

20/22. 整圆，收口向下

21/22. 烤盘铺油纸，放入面团，在表面刷两次鸡蛋液