戚风杯子蛋糕

1/11. 准备好全部食材，蛋黄和蛋白分别放入干净的碗中备用

2/11. 蛋黄加入10克白砂糖搅拌均匀，然后分次加入食用油，搅拌均匀至粘稠液体

3/11. 接着加入清水，搅拌均匀

4/11. 筛入低筋粉，拌匀

5/11. 蛋白加入少量香草粉，用打蛋器打出大气泡后，将白砂糖分三次加入蛋白中打发，可以提起打蛋器看到蛋白糊的形状保持不变即可

6/11. 取三分之一打发蛋白到之前搅拌好的蛋黄糊中，快速切拌均匀；然后再取剩余二分之一蛋白继续切拌均匀，最后将拌匀的蛋黄糊全部倒回剩余蛋白的容器中，切拌均匀

7/11. 拌好后的戚风蛋糕糊，可以倒入模具，准备烘焙

8/11. 烤箱预热，180度，25分钟左右就做好啦

9/11. 将冷藏超过10小时以上的淡奶油拿出，根据自己口味放入适量糖粉和抹茶粉打发，裱花装饰，喜欢抹茶可以多放点

10/11. 这次的戚风蛋糕做的非常完美，密度、柔软度和湿润度都刚刚好，刚出炉，趁热尝尝，惊艳的口感