梅菜扣肉

1/6. 肉大块，去皮（皮很容易让有溅出来）洗净备用，油锅烧热加蒜瓣和辣椒翻炒至蒜瓣微黄捞起，锅中加白糖和盐少量，下肉煎至两面金黄（用小火慢煎几分钟）

2/6. 煎好的肉捞起，切片备用

3/6. 煎肉的锅中，放入菜干（菜干一定要泡半小时）翻炒，加适量的盐，白糖，生抽翻炒两分钟，关火

4/6. 将切好的肉和煮好的菜干一层一层的铺好，锅里剩下的汁全部浇上去

5/6. 用保鲜膜包起来，放入锅中蒸半小时（蒸越久越好吃）