纸杯蛋糕

1/9. 蛋黄蛋白分离

2/9. 蛋黄加20g白糖稍微打发，加入食用油和牛奶搅拌均匀

3/9. 蛋黄搅拌液里筛入低粉，用刮刀上下翻拌搅拌均匀（不要打圈搅拌）

4/9. 蛋白用打蛋器打发，分次加入剩下的白糖（等打到浓稠了再开始慢慢加白糖），打发至硬性，提起打蛋器能勾起一个尖尖

5/9. 将蛋白跟蛋黄混合上下翻拌均匀（不能打圈，打圈会使蛋白消泡）

6/9. 烤箱160度预热，将搅拌均匀的面粉混合液倒入纸杯七八分满

7/9. 烤箱160度20分钟即可。由于烤箱不同，温度也会不同，温度过高就会开裂，就像这样

8/9. 用打好的奶油霜进行简单裱花