主料 | ||
高粉250克 | 鸡蛋5个 | 白糖40克 |
水120克 | 黄油10克 | |
辅料 | ||
酵母4克 | 盐2克 |
1/12. 全部材料除黄油外加在一起,我用的是面包机和面程序,20分钟后加入黄油,面包机和面40分钟左右,面团光滑,出膜,按下面包机的发酵键,发酵40分钟
2/12. 发酵好后,排气
3/12. 分成8个大小均匀的面团,滚圆,松弛5分钟
4/12. 将面团四个一组,分别搓成长条
5/12. 把四根面团的上端捏紧
6/12. 左面第三根放上面
7/12. 左面压右面,上面的放下来,第三根再放上面,这样反复编
8/12. 编好的辫子
9/12. 放烤箱,按发酵键,40分钟
10/12. 发酵好,刷蛋液,撒少许白芝麻点缀,烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
11/12. 烤好的样子
12/12. 漂亮的辫子面包