主料 | ||
面包粉200克 | ||
辅料 | ||
酵母2克 | 细砂糖20克 | 盐2克 |
奶粉8克 | 鸡蛋16克 | 清水110克 |
玉米油16克 | 白芝麻适量 | 蛋液适量 |
火腿适量 | 生菜适量 | 奶酪片适量 |
1/15. 除玉米油外,将所有材料放入面包机中,启动和面程序。
2/15. 一个和面程序结束后,检查一下面团,可以拉出较厚的膜来。
3/15. 放入玉米油,继续启动和面程序。
4/15. 面团可以拉出薄膜来。
5/15. 将面团滚圆,进行发酵。
6/15. 面团发酵到两倍大,取出。
7/15. 放到面板上排气。
8/15. 将面团分割成50克一个的剂子。
9/15. 将每一个剂子滚圆。
10/15. 滚圆的面团表面蘸上蛋液。
11/15. 蘸上白芝麻。
12/15. 放到烤盘中进行二次发酵。
13/15. 面团发到1.5倍大后,烤箱180预热,烤15分钟左右。
14/15. 烤好的汉堡包。
15/15. 将汉堡从中间切开,依次放入火腿片、奶酪片、生菜即可。