主料 | ||
五花肉100克 | 藕适量 | 豆芽适量 |
香菜适量 | 蟹棒适量 | 香菇猪肉丸适量 |
金针菇适量 | 鲜虾适量 | 鱿鱼适量 |
豆皮适量 | ||
辅料 | ||
郫县豆瓣酱适量 | 葱适量 | 辣椒适量 |
大蒜适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 葵花油适量 | 花椒适量 |
八角适量 | 火锅底料或麻辣香锅料适量 | 鸡精适量 |
1/5. 食材洗净,切好。
2/5. 锅中倒油,加入葱花,辣椒,蒜片,八角,花椒爆香。
3/5. 加入郫县豆瓣酱,火锅底料炒出红油。
4/5. 加入五花肉片炒香。煸出油,然后把不易熟的食材先放入翻炒,再放入好熟的食材翻炒。
5/5. 最后加入糖,盐,生抽,鸡精调味,炒匀。最后撒上香菜即可。