主料 | ||
面粉100克 | 牛奶或水50克 | 白糖2.5克 |
盐1克 | 酵母粉1克 | 黄油10克 |
辅料 | ||
香肠适量 | 披萨酱适量 | 马苏里拉50克 |
洋葱适量 | 菜椒适量 |
1/13. 面粉与酵母粉,盐,糖,牛奶,黄油混合,揉至三光,即手光盆光面光。酵母不要和盐混合,影响发酵。
2/13. 放进烤箱发酵档发酵。烤箱没有发酵就放在相对温度高一些的地方。发酵至两倍大。
3/13. 用手摁下去不会弹回来就是发酵好了。用手揉出面团里的空气。继续醒15分钟。
4/13. 将面团擀平,擀成自己喜欢的厚度。将周边卷起。用叉子扎出小孔。放烤盘。烤箱预热。
5/13. 抹上披萨酱。撒一层芝士。没有披萨酱的朋友,可以用黄油将洋葱沫,番茄丁,番茄酱翻炒,加披萨草,黑胡椒,盐炒成酱状。
6/13. 铺上香肠,洋葱,菜椒。入烤箱,200度5分钟。
7/13. 再铺一层芝士,继续烤至芝士融化即可出炉。
8/13. 叮~开动吧!
9/13. 来两张。
10/13. 这个是同样的饼底方子做的薄底鸡肉披萨。
11/13. 脆的咧~
12/13. 厚底的海陆双拼。芝士厚到看不到料~
13/13. 厚底。饼底料翻倍就好啦。
1.喜欢厚底就把饼底的料翻倍。这个大概是六寸的。2.想要什么样的薄度就擀成什么样的。3.披萨酱可以自己炒制,但还是不如买现成的方便和正宗。3.上面的料随自己喜好放。芝士也是,相放多少放多少。4.如果是生的肉类,需要先用料酒,盐和自己喜欢口味的料腌制,之后翻炒一下。