主料 | ||
中筋面粉170左右克 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
麦芽糖230克 | 黑芝麻若干 | 葡萄干若干 |
1/13. 面粉加入鸡蛋和成面团,鸡蛋中等大小,我用了170克面粉,大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。
2/13. 面团尽量揉得硬一些。
3/13. 空气炸锅180度预热五分钟。
4/13. 把面团用擀面杖擀成薄片。
5/13. 洒些面粉切成条状。
6/13. 空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。
7/13. 把面条放入炸锅,尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅,就把面条放入油里炸至微黄即可。
8/13. 大概五六分钟就可以了,中间拿出来翻拌一次。
9/13. 不要炸得太老,微黄就可以了,不然做出来的沙琪玛会发硬哦。
10/13. 麦芽糖倒入锅内,小火,融化后稍微熬至颜色变深就可以了。
11/13. 倒入炸好的面条,快速地翻拌均匀,加入芝麻和葡萄干。
12/13. 盛入盒子内,压实。
13/13. 冷却后切块就好了。
无油版沙琪玛,放心吃吧~切好后最好用保鲜膜把每一小块分别包好,不然容量粘连在一起。