羊蝎子火锅

1/6. 反覆換水將切塊的羊大粱洗淨，至清澈無血水為止。

2/6. 羊大梁冷水入砂鍋，加入 老薑 煮至水滾，除去浮沫。

3/6. 炒鍋入食用油，炆火並加入 麻辣火鍋 底料，翻炒至底料融化為止。

4/6. 鍋內加入:桂皮 香葉 丁香 草果 八角 花椒 麻椒 乾辣椒 肉豆蔻 小茴香 ，繼續炆火翻炒均勻。

5/6. 將 步驟4 倒入砂鍋，並加入 料酒 冰糖 生抽 甜麵醬 大蔥，繼續炆火燜煮90分鐘。