主料 | ||
低粉110克 | 蛋清6个 | 蛋黄6个 |
玉米油90克 | 白糖100克 | 牛奶110克 |
辅料 | ||
绿茶粉7克 | 温水1 tsp | 蜂蜜适量 |
奶油适量 | 椰奶粉适量 |
1/10. 鸡蛋室温。蛋黄打到发白纹路不会很快消失为止。1.加入油搅拌均匀。 2.加入牛奶搅拌均匀。3.面粉过筛搅拌均匀。
2/10. 打发好的蛋糊分两份。绿茶粉+温水+蜂蜜搅拌均匀后倒入其中一份搅拌均匀。放置一边,烤箱预热175C/350F
3/10. 蛋清分三次加入白糖。打到这种程度:提起的时候勾往下弯即可。
4/10. 把打发好的蛋白分两份。取一点放入蛋黄糊搅拌均匀,再倒入蛋白搅拌均匀。
5/10. 倒入烤模,震压排气。烤18分钟(这时候可以打发奶油了在小贴士上。打完放入冰箱)
6/10. 烤完后的
7/10. 插根牙签不沾即可取出。放凉
8/10. 把你想要的蛋卷面朝下。放一张纸。借助捍面仗卷起。在打开。放入事先打发好的奶油,抹均匀。尾部留点位置放置奶油溢出
9/10. 卷好后放入冰箱10分钟。取出切块
10/10. 浇上巧克力酱就可以吃了!
奶油适量打得时候加入糖&椰奶粉打发(按个人口味添加)