主料 | ||
玉米面适量 | ||
辅料 | ||
奶粉适量 | 炼奶适量 | 自制豆浆适量 |
白糖适量 | 小苏打适量 |
1/5. 玉米面过筛放入盆中
2/5. 刚刚自制好的豆浆,只用有豆渣比较浓稠的部分,加入奶粉,炼奶,白糖搅拌均匀,趁热倒入玉米面中,把玉米面烫熟,占总玉米面量的1/3--1/2。(豆浆中,我加了一些黑豆,所以颜色有点发黑,可以根据自己的偏好自制豆浆)
3/5. 把加入豆浆的汤面搅拌均匀,再加入小苏打,搅拌一下
4/5. 加入适量的温水和匀,水要分次加入,面能攥成团不散就行,不能太多,饧发一小时
5/5. 饧发好的面做成窝窝头,上屉蒸15--20分钟即可
1.配料的用量可根据个人喜好加入,没有定量。2.豆浆中,我加了一些黑豆,所以颜色有点发黑,可以根据自己的偏好自制豆浆