主料 | ||
带鱼300克 | ||
辅料 | ||
八角一颗 | 大蒜适量 | 姜适量 |
青椒适量 | 面粉适量 | 老抽适量 |
料酒适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
醋适量 |
1/6. 将带鱼摘洗干净,将带鱼的肠子及肚子中的黑色都摘洗干净
2/6. 热锅中放入适量的油,不用太多,但是也不要太少哦
3/6. 带鱼裹上面粉
4/6. 裹上面粉的带鱼段放入油锅中炸制,要炸到两面金黄
5/6. 锅中另放底油,少许即可,烧热后放入姜蒜爆香,放入炸好的带鱼段,调入少许老抽、料酒、盐、八角,放入可以淹没一半带鱼的水大火煮至汤汁快干
6/6. 最后放入青椒、少许的糖、醋,炒至青椒断生即可装盘