主料 | ||
低筋面粉十勺(没有称重的) | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
白糖3平勺 | 牛奶一瓶(用多少根据调面糊时添加) | 泡打粉一小勺 |
1/5. 准备好两个大点的用来装蛋白和蛋黄的碗。分离蛋白和蛋黄。
2/5. 先打蛋黄,然后加入牛奶(分几次加入)。面粉过筛加入到蛋液中拌均匀成糊状。
3/5. 打发蛋白,先打成鱼眼状加入一平勺白糖继续打,打到细小泡沫状再加一勺白糖接着打,打到快成奶油状最后加一勺糖。最后打到提起打蛋器成尖三角状成功!(碗反过来也不会流掉)
4/5. 最后打好的蛋白分三次加入拌好的蛋黄面糊中(忘了拍照)上下拌,不要划圈拌。拌好后放入预热的电饭锅中(加少许色拉油)再按煮饭键(十几分钟就可以)。
5/5. 成功!