主料 | ||
无盐黄油125克 | 细砂糖40克 | 红糖粉40克 |
盐一小撮 | 鸡蛋2个 | 低筋粉125克 |
泡打粉1.5克 | 动物淡奶油25克 | 天然香草精适量 |
1/6. 黄油略软化,黄油打软之后加入细砂糖、盐和红糖粉打至颜色发白,蓬松柔滑,电动打蛋器高速约7分钟。
2/6. 鸡蛋打入小碗中,搅散之后,用分数次加入打发好的黄油中,每一次都必须打均匀,让蛋液和黄油充分融合。
3/6. 筛入面粉、泡打粉,充分拌匀。
4/6. 倒入动物淡奶油和天然香草精,搅拌均匀。
5/6. 将面糊舀入模具中,7分满。
6/6. 烤箱预热190℃,中层,上下火,15-18分钟。
1.对于磅蛋糕各种失败的烘焙爱好者,注意搅拌到位很重要,各种材料必须充分混合均匀。
2.由于面糊略粘稠,建议用裱花袋挤入模具中。
3.如果没有动物淡奶油,可以换成等量牛奶。
4.烤制时间请根据个人烤箱情况增减。