羊肉揪面片

1/17. 下面的步骤跟详解已经很细了，若还有问题请加卫星咨询：LshabaoY 先把面活好，醒着待用，和面时稍加点盐。活好后，将面团擀成面饼，两面擦上少许食用油，盖上保鲜膜醒着。

2/17. 配料洗净，切好备用。注：我家妮不爱吃姜，所以我切大片，以便挑出来，大家可以切成碎末。

3/17. 油烧热，羊肉爆锅，炒干水份。

4/17. 放入葱姜，翻炒几下。

5/17. 放入胡萝卜、土豆，继续翻炒一分钟。

6/17. 放入菌类，翻炒一分钟。

7/17. 这时依个人口味倒入些许味极鲜。

8/17. 再放入些许蚝油。

9/17. 倒入西红柿丁，翻炒。

10/17. 这步我要说明一点：羊肉和醋在一起吃可能会引起不适，要不就不放。要不换肉。我爱吃醋，为了嘴可能就不顾这些了。

11/17. 依个人口味倒入些许辣椒面翻炒，不能吃辣的此步可省去。

12/17. 倒入适量开水，让配料们翻滚吧。

13/17. 在配料翻滚的同时，将醒好的面饼切成宽条。

14/17. 开始往锅里揪面片吧。

15/17. 都揪完之后在锅里再煮两分钟。

16/17. 关火，放适量的盐，放蒜苗(依个人口味，放什么青菜都行)。