黄油面包

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

九尾福姬

11204人浏览

分享到：

主料
高筋面粉180克	细砂糖30克	盐3克
奶粉20克	黄油30克	蛋黄一个
水100克	干酵母2克

黄油面包的做法，共11个步骤

1/11. 高筋面粉，盐，细砂糖，奶粉混合均匀。

2/11. 蛋黄和水混合均匀

3/11. 黄油切小块。

4/11. 先在面包桶底部倒部分蛋黄水。

5/11. 倒入部分面粉。

6/11. 放入全部黄油。

7/11. 再倒入剩下的面粉，尽量使面粉成小山包形状。

8/11. 将剩下的蛋黄水沿面包桶壁周围倒入。

9/11. 放入面包桶。

10/11. 干酵母称重放八酵母格。

11/11. 选择程序2：软式面包。烤色：淡。按开始键开始烘烤。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

冬天南方没有暖气的时候，如果面包机所在室温低于5度，请多加十克水。
水液的多少直接决定面包的品质，如果面包发酸就是水放多了；如果配料都放对了，面包发得不高，就是水放少了，同样发得太高就是水放多了，面包就会发酸。
鸡蛋要算成水液，比如配方中的蛋黄一个，水一百克，加起来算是大约120g。但水的份量不是固定的，天气热相对减水，室温低相对加水，加减大约在10g左右。具体情况参看上一段。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分