虾仁豆腐羹

1/8. 鸡蛋打散，加冷开水搅匀入蒸锅蒸成蛋羹备用

2/8. 桃花清水泡去灰

3/8. 蟹味菇入水汆烫取几朵切成丁，火腿肠切丁、豆腐切丁，虾仁洗净开背去肠线备用

4/8. 锅烧水，下入所有食材丁

5/8. 再开时，下入虾仁

6/8. 淋水淀粉色薄芡

7/8. 蒸好的蛋羹