主料 | ||
巧克力60克 | 麦芯粉30克 | 可可粉10克 |
鸡蛋1个(65)克 | 细砂糖35克 | 黄油50克 |
核桃仁25克 | 杏仁片(可不放)适量 | 香草精数滴 |
1/9. 材料组图。
核桃,杏仁片先入烤箱170度,上下火,烘焙出香气取出。
2/9. 黄油,巧克力放容器,隔水加热,熔化,一边搅拌至完全熔化。
3/9. 熔化的巧克力黄油液里加入细砂糖搅拌均匀。
4/9. 搅拌匀细糖粉后加入打散的鸡蛋液,拌匀。
5/9. 筛入麦芯粉,可可粉搅拌,倒入切碎的核桃拌匀,此时还可以加入杏仁片,核桃布朗尼蛋糕液就算完成。
6/9. 将蛋糕液倒入紙杯模9分满。
烤箱预热190度,上下火,中层1小时。
(PS:这个量能做图中3个方纸杯模的量,我用2个方杯模和1个纸托模)
7/9. 烘烤45分钟取出筛入椰蓉,继续入烤箱烘焙至结束。注意此时入烤箱后可盖层锡纸防止椰蓉烤焦。
8/9. 烘焙结束,出炉。
9/9. 看起来不错,趁热尝了纸托模的布朗尼,口感软软的,另外放凉的方杯模稍有回落。