主料 | ||
苹果2个 | 黄油70克 | 低筋面粉150克 |
白糖60克 | 水48克 | 鸡蛋一粒 |
1/14. 派皮:将低筋面粉加软化的黄油60g和30g白糖混合在一起
2/14. 将面用手抓松散
3/14. 然后倒入清水,和成面
4/14. 面团揉至光滑后放入保鲜袋中冰箱冷藏1个小时
5/14. 派的馅料:苹果去皮,切成丁备用
6/14. 锅热后放入10g黄油和30g白糖小火儿煮化后放入苹果丁
7/14. 一直小火儿熬制知道水分干掉
8/14. 将冷藏好的面团拿出来后分成2份,一份做派皮,一份编表皮用
9/14. 将擀好的派皮放在派盘中,多余部分去掉
10/14. 用叉子在派皮上扎些小眼儿
11/14. 放上苹果馅儿
12/14. 将另一块面团擀成薄片,然后切成小条儿
13/14. 编织成网格状,去掉多余部分
14/14. 表面刷上蛋液,烤箱160度左右烤30-35分钟左右