菰米肉馅烧卖

1/15. 菰米

2/15. 菰米和糯米用清水冲洗干净

3/15. 用清水浸泡4小时以上

4/15. 倒入电饭锅，水量比平时煮饭要少一些。煮熟后焖10分钟。

5/15. 香菇提前浸泡好。切成薄片或粒。五花肉切成粒。混合在一起。加入适量椒盐粉、生抽、鸡蛋一个、盐适量。（因为糯米里面没有盐，所以肉里面可以适量多放一点点）

6/15. 拌均匀腌制10分钟。

7/15. 热锅下油，将肉酱炒熟。

8/15. 肉酱炒熟后关火，倒入煮好的菰米饭

9/15. 拌均匀，放凉后使用。

10/15. 去饺子皮，将皮四周用擀面杖擀薄。

11/15. 将肉馅放于饺子皮中间，用小勺子一边压、一边用手的虎口将口收紧。

12/15. 最后就是这样啦。

13/15. 做好后，蒸锅加入适量水烧开。在蒸屉上刷一层油，摆上烧卖。

14/15. 水开后蒸10分钟就好啦！因为肉馅都是熟的，所以只需要将饺子皮蒸熟就可以啦。