主料 | ||
面包粉2杯 | 鸡蛋1个 | 茶油2大勺 |
白糖4大勺 | 盐2/3小勺 | 酵母2/3小勺 |
水100毫升 | ||
辅料 | ||
黑芝麻粉适量 |
1/12. 准备好所需材料
2/12. 材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中
3/12. 面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序,每次15分钟
4/12. 发酵至2倍大,用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
5/12. 案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟
6/12. 取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧
7/12. 如图编成一个辫子
8/12. 排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个,烤盘排不下,貌似做得太苗条了)
9/12. 发酵至两倍大(烤之前刷层蛋液应该比较好)
10/12. 放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火165度烤15分钟
11/12. 成品
12/12. 成品
1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水只做参考。
2烤箱温度根据自家烤箱而定。