主料 | ||
吐司6片 | 鸡蛋2个 | 牛奶1/2杯 |
黄油适量 | ||
辅料 | ||
香草精1小勺 | 肉桂粉1/4小勺 | 盐1小撮 |
枫糖浆适量 |
1/6. 烤箱预热400F(约200C)
2/6. 鸡蛋打散,和牛奶、香草精、肉桂粉、少量盐混合均匀,做成蛋液
3/6. 吐司切片,批量放入蛋液中蘸取至两面吸收蛋液。最好是用法棍咯,家里没有,就拿一般吐司片将就一下的,要厚一些的吐司片喔
4/6. 平底锅中火烧热,放入一小块黄油融化,将吐司两面各煎至金黄,每一面约2分钟
5/6. 将煎好的吐司转入烤盘,放入预热好的烤箱,12-15分钟,直到吐司表面变脆即可出锅。图中的吐司这一面,蛋液经过烘烤膨胀,就是差不多这个样子
6/6. 撒上枫糖浆或糖粉(2者皆为美国餐厅/家庭的传统吃法),配上喜爱的水果
1. 吐司要选厚的,并且蘸蛋液最好批量进行,不要一片一片放,避免吐司片吸取过多蛋液软得太厉害,容易碎掉
2. 这里与众不同的材料是加入了一点点的香草精,这样吃起来更香
3. 餐厅做法的关键?显然是入烤箱咯,黄油煎主要只是让吐司吸收黄油,顺便上点色,其余的美味都要靠烤箱来完成,这样出来的法式吐司外表酥脆,内部软香