蜂巢蛋糕

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

烘焙蜜语hngbei

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主料
鸡蛋2个	玉米油120克	小苏打5克
水180克
辅料
炼乳160克	低筋面粉100克	蜂蜜10克
细砂糖100克

蜂巢蛋糕的做法，共5个步骤

1/5. 水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

2/5. 大碗里打入鸡蛋，打散。

3/5. 加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。

4/5. 低筋面粉和小苏打混合并筛入稀糊里。
继续拌匀，成为面糊。
分三次倒入第1步做好冷却后的糖水。少量多次地加入搅拌均匀。

5/5. 搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
模具壁上涂一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满就好了。
把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕切开，就可以看到内部的蜂巢结构哦！

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