主料 | ||
高筋面粉400克 | 鸡蛋2个 | 食用油50毫升 |
白糖40克 | 蜂蜜50克 | 小苏打4克 |
酵母8克 | 盐3克 | 牛奶60毫升 |
黄油10克 |
1/6. 面粉倒进搅拌机,加入除了酵母其他的所有,先手动搅拌下,然后加入用温水融化的酵母水,然后加入牛奶。用搅拌机搅拌均匀然后拿出来揉光滑,用保鲜膜包住发酵1小时
2/6. 待发酵完毕后取出面团继续揉至能拉出筋膜。
3/6. 把面团揉成长条,然后揪成小剂子,慢慢拉长剂子和普通烤盘长度相当。
4/6. 拿起长条两手拉着往不同方向用力,然后将两头同事提起自然起劲成麻花状,然后拉起麻花再拧劲重复动作
5/6. 把做好的麻花放在烤盘上,每个麻花上刷一层蜂蜜加水的调和成的液体。
6/6. 锅里热油至六成热,将麻花放进去炸至金黄捞出。(要不停的翻动以防变糊)