主料 | ||
面粉120克 | 玉米淀粉30克 | |
辅料 | ||
白糖50克 | 全蛋30克 | 黄油75克 |
绿茶粉6克 |
1/10. 普通面粉120g,玉米淀粉30g,白糖50g,全蛋30g,黄油75g,绿茶粉6g。
2/10. 黄油软化加入糖打匀。
3/10. 逐次加入蛋液搅拌均匀。
4/10. 筛入普粉和淀粉,用手抓成团。
5/10. 取一半面团加入绿茶粉(为了多用些绿茶粉,我用了一多半的面团,一共加了8小勺绿茶粉,面团才变绿,难道是失效了还是没放色素,郁闷)。
6/10. 把两块面团分别放入保鲜袋,擀成3mm左右的薄片,放冰箱冷藏十几分钟,略变硬。
7/10. 两块面片重叠。
8/10. 卷起来,放冰箱冷冻十几分钟至变硬。
9/10. 切成2-3mm的小块。
10/10. 放预热175度烤箱,上层15分钟左右,底部变黄即可。