不要高难度，只要家的味道！
| 主料 | ||
| 猪肝200克 | 芹菜3根 | 泡红椒2根 |
| 料酒1小汤匙 | 淀粉2勺 | 花椒适量 |
| 姜片适量 | 大蒜适量 | 生抽1勺 |
| 豆瓣酱1勺 | ||
爆炒猪肝的做法，共4个步骤
1/4. 猪肝切片，加淀粉、少量盐、料酒腌制，然后就可以放一边，准备佐料去啦。
2/4. 佐料如图切好备用。
3/4. 芹菜去叶，切成条。
4/4. 倒油，油五分热放姜片、花椒、泡红椒，姜片成金黄色放豆瓣酱，炸出香味放腌制好的猪肝，炒变色后倒生抽爆炒2分钟。最后加芹菜翻炒1分钟，加少量味精起锅即可。
小窍门
哈哈妹本人做菜不喜加太多味精，爆炒猪肝本来佐料较多，口味较重，所以到最后我一般不加盐，只放极少味精调味。味道依然很棒，重口味也可以很健康噢！
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营养信息
详细信息>>- 爆炒猪肝热量761 千卡
- 脂肪26.26 克
- 蛋白质54.44 克
- 碳水化合物274.96 克
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吃生抽100克，热量20千卡
相当于越野滑雪1分钟消耗的热量...
吃料酒100克，热量114千卡
吃淀粉100克，热量364千卡
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