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1/5. 菠菜择洗干净,香菜,姜,虾皮洗净,姜切丝香菜切段,鸡蛋打散。
2/5. 炒锅烧热下底油,倒入1/2的蛋液翻炒凝固。
3/5. 下姜丝菠菜煸炒几下加入水。
4/5. 水开倒入剩下的蛋液,加少许盐关火。
5/5. 盛入碗中,放香菜,虾皮,鸡精,淋上芝麻油即可。
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