肉末茄子，是家常菜，但是我嫌做这个菜油太多而不常做。偶尔做一次，油还得少放些.
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
| 主料 | ||
| 紫茄子350克 | ||
| 辅料 | ||
| 猪肉末100克 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | 老抽适量 |
| 辣椒酱适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 鸡精适量 | |
肉末茄子的做法，共8个步骤
1/8. 准备好食才
2/8. 准备好辣椒酱，葱，姜，蒜。
3/8. 紫茄子洗净，切长方条
4/8. 锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。
5/8. 锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色。
6/8. 放下茄子
7/8. 加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮3分钟.
8/8. 加葱花，蒜末，鸡精煸匀即可。
小窍门
1.茄子要用油煸透。
2.放些辣椒油很好。
2.放些辣椒油很好。
点赞(2773)
分享到：
肉末茄子的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11430人查看，0条评论
吃紫茄子100克，热量25千卡
相当于瘦身操4分钟消耗的热量...
吃肉末100克，热量395千卡
相当于掸灰尘158分钟消耗的热量...
吃茄子100克，热量18千卡
相当于保龄球运动6分钟消耗的热量...
东安子鸡
冬瓜汤
手撕包菜
牛肉酱
汉堡
辣椒酱
方便面
荷叶粉蒸肉
菠菜塔
青椒土豆丝
可乐鸡翅
香辣虾
