主料 | ||
低筋面粉80克 | 鸡蛋5个 | 玉米油40克 |
抹茶粉5克 | 牛奶40克 | 熟红豆适量 |
细白砂糖70克 | 柠檬汁1克 |
1/11. 首先鸡蛋分离开,蛋黄,蛋清各一个盆中待用
2/11. 蛋黄盆中,加入玉米油,牛奶,搅拌均匀
3/11. 把低筋面粉,抹茶粉,筛入蛋黄盆中,翻拌均匀至无颗粒状态
4/11. 打发蛋清,加入柠檬汁几滴去腥,白糖分三次加入打至湿性状态
5/11. 蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀来
6/11. 这就是翻拌好的蛋糕糊
7/11. 拿出煮熟的红豆,沥干水份
8/11. 拿出纸杯,一层蛋糕糊,一层红豆,再一层蛋糕糊,一共倒到纸杯七,八分满
9/11. 然后表面在撒上一层红豆
10/11. 把蛋糕送入预热好温度的烤箱,上下火170度,烘烤40分钟
11/11. 出炉
我用的是大纸杯,红豆提前一晚泡,第二天煮很容易熟的