腌菜炒小春笋

1/10. 小春笋一把

2/10. 小春笋放入开水中焯一下

3/10. 捞出，沥干

4/10. 小春笋切段，准备好适量的腌菜

5/10. 小春笋同样的细长外表，可又有小区别。仔细看，图中前3段是空心的，后2段是实心的。买的时候当然要明白空心的更好些，容易入味，更嫩脆。

6/10. 锅烧热，放入适量油

7/10. 放入焯好的小竹笋翻炒

8/10. 加入腌菜

9/10. 继续翻炒，笋子和腌菜香味扑鼻。