主料 | ||
芒果2个 | 低筋面粉60克 | 牛奶250毫升 |
糯米粉20克 | 鸡蛋3个 | 砂糖5克 |
淡奶油250克 |
1/12. 黄油糖隔水加热。2.鸡蛋加入加热过的黄油,加入牛奶,搅拌均匀。3.筛面粉,将面粉过筛2次,分3次倒入牛奶鸡蛋混合液。
2/12. 面粉筛入鸡蛋牛奶液,会有颗粒要搅拌均匀
3/12. 过筛,筛出大颗粒,留一部分鸡蛋牛奶液,用搅拌棒把大颗粒弄散。
4/12. 过两次,把大颗粒都筛出来,鸡蛋液就会变得顺滑
5/12. 煎饼皮,小火,我是用慕斯圈圈住,这样打小就一样了
6/12. 饼皮用保鲜膜隔开,上下两层皮要稍微厚一点,大一些
7/12. 皮11层,冷却后,一层皮一层奶油放水果,一层层摞起来
8/12. 最后用保鲜膜包好,上面盖本书,放入冰箱1小时。
9/12. 拿出来自己做点装饰即可
10/12. 这就是千层啦
11/12. 芒果可以切小一点,我是切的太大了
12/12. 这样就OK啦。