树叶酸奶蛋糕卷

1/20. 先制作绘体:鸡蛋加糖打匀，筛入低粉可可粉拌匀，加入融化的黄油拌匀，装入裱表袋，入冰箱冷藏半小时

2/20. 金盘上铺油纸，裱花袋剪小口，在纸挤出图案，比较稠的糊要用点力挤，挤出糊体拉起线条这样比较易造形

3/20. 一步一步来

4/20. 看清楚我是怎么画的

5/20. 我是徒手随机画的，没有图垫着模仿的，挤完要有耐性呵

6/20. 分离鸡蛋

7/20. 蛋黄+酸奶+玉米油混合

8/20. 打至发白开始有乳化

9/20. 加入过筛低粉搅拌无颗粒

10/20. 蛋白分三次加打发，最后一次加糖时加入淀粉一齐打发至湿性，蛋白糊分三次与蛋黄糊以"J"字手法搅拌

11/20. 混合至这

12/20. 慢慢倒入绘体烤盘里，摊平拍打底部

13/20. 175度20分钟，中层热风，烤完马上倒扣水果切板上

14/20. 小心撕去油纸，不要弄坏这副美丽的画

15/20. 多美，一点也没坏，如果用先烤绘体的方法，图案会撒开绝对没有这线条美，

16/20. 放凉，再铺一新油纸，反过来，不加馅的借助捍棍卷起来，手只有一双人只有一个，所以这一步单手无法又卷又拍照

17/20. 收口斜切，卷好卷紧，把重心往切口向下定型

18/20. 不开裂有图案多萌!

19/20. 切块吃吧，秒抢