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和宝贝一起做糖霜饼干

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我爱唱宝宝

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女儿很喜欢动手和画画,而且一直对我做烘焙充满兴趣,也学会了烤戚风,普通的小饼干更是不在话下。自从我开始学习做糖霜饼干,忽然发现,这真的是一件能跟女儿一起玩的极其美好的事情。根据她所想要的,我烤好饼干,调好糖霜,然后跟她一起,一边聊天,一边画画,互相参考,互相评价,常常是不知不觉,一个下午的时间就那么幸福而甜美地过去了。圣诞的雪花、手套,她最喜欢的小美人鱼,做好以后,打包好,送给同学和朋友分享,现在她在班里的人气也更高了呢!
主料
黄油150克低粉300克糖粉100克
鸡蛋1个
辅料
糖粉455克温水85克蛋白粉15克
色素适量

和宝贝一起做糖霜饼干的做法,共20个步骤

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解1

1/20. 黄油切小块,室温软化,加入糖粉打至发白

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解2

2/20. 分次加入蛋液,打发

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解3

3/20. 加入过筛的低粉,拌匀成团

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解4

4/20. 擀成约3毫米厚的片

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解5

5/20. 用15克可可粉代替低粉,并且与低粉提前混合过筛,也可以得到可可饼干胚。用饼干模切出各种形状

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解6

6/20. 直边的也可以用比较锋利的刀切出形状

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解7

7/20. 烤箱170度烤15分钟左右

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解8

8/20. 蛋白粉与糖粉混合过筛,加入温水搅拌,温水不要全部加完,将糖粉搅拌成光泽细腻的糖霜。剩余的温水根据需要,一滴一滴的加入糖霜里,调节调霜的软硬度。一般糖霜分为三个状态,比较软的可流动的打底铺面,中间软的拉线,比较干的坚挺的可以跟奶油霜一样裱花。

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解9

9/20. 根据需要加入色素,调好颜色装入裱花袋里

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解10

10/20. 需要全部涂满的,先在外围勾一圈然后再涂满

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解11

11/20. 涂好以后晾干2小时左右

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解12

12/20. 宝贝在画糖霜饼干

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解13

13/20. 她画的微彩系列圣诞饼干

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解14

14/20. 看得出来哪个是她画的,哪个是我画的吗

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解15

15/20. 打了底的饼干上,根据想最终获得的图案,用较干的糖霜拉线,装饰,就可以了!

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解16

16/20. 各种圣诞造型

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解17

17/20. 各种雪花

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解18

18/20. 饼干盒子是先将盒子的各个部分都画好,晾干,然后拼合起来

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解19

19/20. 女儿最喜欢的小美人鱼——爱丽儿

和宝贝一起做糖霜饼干的做法图解20

20/20. 设计盒子的时候,把鱼尾巴做了个提手,就像是美人鱼跳进了大海,露出一个调皮的尾巴,卷起一圈圈美丽的浪花

小窍门

做糖霜饼干很费时间,要耐心啊!

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营养信息

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  • 和宝贝一起做糖霜饼干热量2882 千卡
  • 脂肪108.91 克
  • 蛋白质23.36 克
  • 碳水化合物180.49 克
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