主料 | ||
黄油150克 | 低粉300克 | 糖粉100克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
糖粉455克 | 温水85克 | 蛋白粉15克 |
色素适量 |
1/20. 黄油切小块,室温软化,加入糖粉打至发白
2/20. 分次加入蛋液,打发
3/20. 加入过筛的低粉,拌匀成团
4/20. 擀成约3毫米厚的片
5/20. 用15克可可粉代替低粉,并且与低粉提前混合过筛,也可以得到可可饼干胚。用饼干模切出各种形状
6/20. 直边的也可以用比较锋利的刀切出形状
7/20. 烤箱170度烤15分钟左右
8/20. 蛋白粉与糖粉混合过筛,加入温水搅拌,温水不要全部加完,将糖粉搅拌成光泽细腻的糖霜。剩余的温水根据需要,一滴一滴的加入糖霜里,调节调霜的软硬度。一般糖霜分为三个状态,比较软的可流动的打底铺面,中间软的拉线,比较干的坚挺的可以跟奶油霜一样裱花。
9/20. 根据需要加入色素,调好颜色装入裱花袋里
10/20. 需要全部涂满的,先在外围勾一圈然后再涂满
11/20. 涂好以后晾干2小时左右
12/20. 宝贝在画糖霜饼干
13/20. 她画的微彩系列圣诞饼干
14/20. 看得出来哪个是她画的,哪个是我画的吗
15/20. 打了底的饼干上,根据想最终获得的图案,用较干的糖霜拉线,装饰,就可以了!
16/20. 各种圣诞造型
17/20. 各种雪花
18/20. 饼干盒子是先将盒子的各个部分都画好,晾干,然后拼合起来
19/20. 女儿最喜欢的小美人鱼——爱丽儿
20/20. 设计盒子的时候,把鱼尾巴做了个提手,就像是美人鱼跳进了大海,露出一个调皮的尾巴,卷起一圈圈美丽的浪花
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做糖霜饼干很费时间,要耐心啊!